Keuze Menu

Stel uw menu samen uit onderstaande gerechten naar eigen  inzicht en smaak.

• 3-gangen keuze menu: 29,50
• 4-gangen keuze menu: 34,50

Voorgerechten

Carpaccio van het Ierse rund met Parmezaanse kaas en een frisse salade

aanbevolen wijn Trumpeter Merlot per glas 4,50

Spaghetti van asperges  met coquilles in een romige kreeftensaus

aanbevolen wijn Grüner Veltliner Alte Reben per glas 5,00

Terrine van asperge met gerookte zalm en een mieriks wortelsaus

aanbevolen wijn Cuvée Trimbach per glas 4,50

Salade met gebakken lamshaas, kumquat marmelade, gepofte knoflook en een vanille vinaigrette

aanbevolen wijn Cotes du Rhône Rouge Guigal  per glas 4,50

Aspergesalade met kruiden croutons, mozzarella en gefrituurde spinazie (vegetarisch)

aanbevolen wijn Cuvée Trimbach per glas 4,50

Gemarineerde wilde zalm op een koude pasta salade

aanbevolen wijn Arboleda Chardonnay per glas 5,00

Asperges omwikkelt met Gelderse ham en gebakken in een lente bierbeslag

aanbevolen wijn Grüner Veltliner Alte Reben per glas 4,50

Soepen

Dubbelgetrokken runderbouillon met truffel omelet reepjes

Romige spinazie soep met crème fraiche

Roseval soep met uitgebakken spekjes

Velouté van Hollandse asperges met gerookte zalmsnippers

Bij de voorgerechten en soepen serveren we standaard dagvers brood met aioli en roomboter

Hoofdgerechten

Asperge risotto met gamba’s begeleid door een zachte dragonsaus

aanbevolen wijn  Grüner Veltliner Alte Reben per glas 5,00

Drie gehakte biefstukjes met een peper roomsaus

aanbevolen wijn Marques de Riscal Tempranillo per glas 4,50

Gepocheerde tongfilets in aspergeroom  met een vleugje safraan

aanbevolen wijn Grüner Veltliner Alte Reben  per glas 4,50

Pittige mie met aspergepunten en koriander (vegetarisch)

aanbevolen wijn Cuvée Trimbach per glas 4,50

Varkenshaas medaillon  op gekookte aspergepunten met een portsaus

aanbevolen wijn Cuvée Trimbach per glas 4,50

Zalmmoot op een rivierkreeften pasta

aanbevolen wijn Arboleda Chardonnay per glas 5,00

Kalfsbiefstuk met gebakken appel en een calvadosjus

aanbevolen wijn Arboleda Carmenère  per glas 5,00

 Bij de hoofdgerechten serveren we standaard een gemengde salade en gebakken aardappelen of friet

Nagerechten

Caribische vruchten rumcake met kaneelijs

Gemarmerde chocolade mousse

Aardbeien cheescake ijs met een verse aardbeiensaus

Boerenroomijs met warme melkchocoladesaus

Witte koffie parfait met kandij crunch

Internationaal kaasbordje

Panna Cotta met vers fruit